Carnitas La Güera: el sabor que despierta los domingos en San Juan del Río
Hay rituales que definen a una ciudad, y en San Juan del Río uno de ellos comienza temprano, con hambre bien puesta y antojo de tradición. Carnitas La Güera es ese lugar donde el fin de semana sabe a hogar, a fuego lento y a recetas que no se improvisan.
La experiencia inicia como debe ser: atole de guayaba, elaborado con fruta recolectada de sus propios árboles, acompañado de pan de avena y una chancla dorada —ese tamal tradicional que cruje por fuera y reconforta por dentro. Un arranque perfecto para preparar el paladar.
El menú honra la cocina sanjuanense: gorditas, sopes y quesadillas de maíz, tostadas al fuego hasta que el queso se funde con los guisos, servidas con nopalitos que equilibran cada bocado. Y, por supuesto, el corazón del lugar: las carnitas al estilo tradicional, doradas en taco o irresistibles en torta, jugosas y llenas de sabor.
Si la noche anterior fue larga, aquí está el remedio infalible: menudo bien servido, de esos que levantan el ánimo y devuelven la vida con cada cucharada.
Carnitas La Güera no es solo un restaurante, es una parada obligada para quienes buscan un almuerzo de sábado o domingo que celebre la cocina local como se merece. Tradición, sabor y ese gusto auténtico que convierte cualquier mañana en un gran momento.
📍 San Juan del Río, Querétaro
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Carnitas La Güera: the flavor that defines weekend mornings in San Juan del Río
Some flavors become traditions, and in San Juan del Río, weekends are meant to be savored at Carnitas La Güera—a place where slow-cooked recipes and local heritage come together on the plate.
The experience begins just right: a warm guava atole, made with fruit harvested from their own trees, paired with oat bread and a crispy chancla—a traditional golden tamal that sets the tone for a perfect morning.
The menu proudly celebrates regional cuisine with corn gorditas, sopes, and quesadillas, toasted over open heat until the cheese melts into the fillings, served with fresh nopales for balance. At the heart of it all are the traditional San Juan–style carnitas—perfectly browned in tacos or irresistibly juicy in tortas.
And for those mornings after a long night, there’s no better remedy than their rich, comforting menudo, a local classic known for bringing you back to life.
Carnitas La Güera is the ideal spot for a relaxed Saturday or Sunday brunch, where authentic flavors turn simple moments into memorable ones.
📍 San Juan del Río, Querétaro
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